Malzemeler:
500 gr kıyma
3 orta boy soğan
2 domatez
2 sivri biber (çerliston'da olabilir)
maydonoz
karabiber, tuz, kırmızı pul biber
5 adet yufka
üstünün sosu için:
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Soğanlar piyaz olarak ince ince doğranır. Sivri biber ve domatezler küçük küçük doğranır. Maydonoz kıyılar. Bütün iç malzeme köfte gibi yoğurulur. Sos malzemeleri bir kasede çatalla çırpılır. Tepsi yağlanır.
Bir yufka ikiye katlanır, düz kısmına iç malzeme bir baştan öbür başa dizilir. Yufka kol böreği gibi yuvarlak uca doğru sarılır. Tepsinin ortasına kendi etrafında yuvarlanan börek konur. Diğer yufkalar da aynı şekilde yapılıp tepsideki böreğin etrafına sıkı olmayacak bir şekilde sarılır.
Yufkalar bitince hazırladığımız sosu yufkaların üzerine her yerine gelecek şekilde kaşıkla sürülür. İsterseniz üzerine çörek otu, susam serpebilirsiniz.
180º davul fırında yarım saat üstü kızarana kadar pişirilir. Diğer fırınlarda daha uzun sürede piştiği kanısındayım..
Afiyet Olsun..
5 yorum:
Ama yaani ramazandada senin site daa bi hoş görünüyo insanın gözüne..:) vallahi şu kol böreeni yapıcam bakiim becerebilecekmiyim..Saygılar...
Süper gözüküyor eminim tadıda öyledir....
Tariflerinizi büyük bir sabırsızlıkla takip ediyorum...
Ellerinize sağlık....;)
teşekkürederim yorumlarınıza dahijje ve isimsiz arkadaşlarım:)
dahijje yaptıysn böreği merak ediyorum yorumlarını çünkü bizim evde çok reyting alan bi börek bu! bakalım senin fikrin ne olucak? buarada eğer aklına birşey takılırsa çekinme sor
Şekerim varyaaa tek kelimeyle şaaane oldu... Sarıyer Börekleri gibi lezzetli oldu ( ben çok severimde kendilerini).. Teşkür ediyorum bu güzel tarifin için..
ne demek beğendiğine çok sevindim AFİYET OLSUN :)
Yorum Gönder